En sık sorulan soruların başında piyasada bulunan unlardan hangisinin
tercih edileceğidir. Bunun için özel bir uygulama yapılmış ve tüm tiplerin
kullanıldığı bir tarif uygulanarak karşılaştırma yapılmıştır. Bilinenin aksine
Genel Amaçlı ve Ekmeklik Unlar (Beyaz Unlar) Thiamin, Riboflavin, Niacin ve Kalsiyum bakımından daha
zengin iken, Tambuğday Unları Sodyum, Demir, B6 Vitamini,
Pantothetic Asid, Folacin, Fosfor, Mağnezyum, Bakır ve Çinko bakımından daha
zengindir.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder